LACTOCYEX S.L.U. le ofrece aromas que potencian el sabor característico del queso.
Lacto 100 Aroma de Oveja DMC y Lacto 100 Aroma de Cabra DMC.
Son aromas obtenidos mediante el proceso enzimático de la leche de oveja o de cabra respectivamente que confiere a los productos el bouquet característico del queso curado.
Estos aromas están libres de humedad, rancidez u otros olores secundarios.
Refuerzan los quesos de mezcla, resaltando su aroma.
Saborizan los preparados de queso.
Se pueden utilizar en elaborados alimenticios con sabor a queso (embutidos, cuajada, snacks, pizzas, etc.).
El uso de estos aromas aporta los siguientes beneficios:
• Son económicos.
• Disminuyen el tiempo de curación.
• No necesitan refrigerado; son estables en almacenamiento.
• Son totalmente hidrosolubles.
• Son fácilmente dispersables en mezclas secas.
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